Ännu lite mer vitaminskola...

B2 Riboflavin


Brist på riboflavin
http://www.rzuser.uni-heidelberg.de/~cn6/baltista/cheilitis.jpeg

B2 Riboflavin är en typ av B-vitamin med en egen funktion. Den behövs för att kroppen ska förbruka den energi i form av kolhydrater, fett och protein som vi får i oss genom mat.

Riboflavin finns i framförallt mjölkprodukter. Också i skinka, lever, ägg, nötkött, gröna ärter och vetemjöl.

Brist på Riboflavin orsakar i ett tidigt stadium irritation i ögon och sprickor i mungiporna. Får man brist på Riboflavin innebär det antagligen att man har brist på andra B-vitaminer. Genom en allsidig kost underviker man detta.

Rekommenderat dagligt intag:
Män: 1,6 mg
Kvinnor: 1,2 mg
Gravida kvinnor: 1,5 mg
Ammande: 1,7 mg

Här kommer lite vitaminskola!

Magnesium.


Vad i denna måltid innehåller magnesium?
www.bloggbilder.aftonbladet.se

Magnesium är bra för kroppens nerv- och muskelfunktioner. Brist på magnesium uppstår vid en ensidig kost. Brist kan orsaka depression, koncentrationssvårigheter, förvirring, kramp, diarré, stickningar och domningar.

Magnesium finns i:
Gröna grönsaker, ärter och spenat. Bönor, fisk, kött och spannmål. Banan och havregryn är magnesiumrikt. Därför kan det vara en bra frukost...

Det rekommenderade intaget magnesium är:
Män: 350 mg
Kvinnor: 300 mg
Gravida kvinnor: 450 mg
Ammande: 450 mg

Titta vad jag hittade!

Titta vad jag hittade! I Runners world fanns en helsida om vitaminer och mineraler! Det står vad de är till för, hur vi får i dem och varför det är farligt med brister. Jag rev genast ut och sparade! Inom loppet av en vecka kan jag allt utantill, lovar.

Nyponsoppa, morotsbröd med keso och tomat.

Nyponsoppa:
A-vitamin
C-vitamin

Bröd:
B-vitamin

Keso:
A-vitamin
B-vitamin
E-vitamin

Tomat:
C-vitamin

Fortsätt gärna att läsa vitaminskolan om du är intresserad av vitaminkunskap.

I vitaminskolan får du veta det väsentliga om olika vitaminer och hur du får i dig dem.

A-vitamin
A-vitamin är en antioxidant och är bra för bland annat synen, immunförsvaret och huden. Om du har symptom som nattblindhet, dåliga naglar eller överkänslighet mot ljus kan du lida av A-vitaminbrist. Du får i dig A-vitamin genom animaliska fetter, tex. fisk, ägg, kött och lever. Det finns också i vegetabiler såsom morot, mango, tomat och spenat.


Morot - innehåller A-vitamin

B-vitamin
För att tillgodogöra oss energin i maten som vi äter måste vår kropp ha B-vitamin. Många äldre människor lider av B-vitaminbrist vilket kan orsaka minnesstörningar, depression och barnlöshet. Brist på B-vitamin beror på enformig kost. B-vitamin finns i spannmålsprodukter, tex filmjölk, yoghurt, mjölk och ost.


Yoghurt och filmjölk - rikt på B-vitamin

C-vitamin
C-vitamin är bra för ditt immunförsvar och kan, enligt vissa, motverka förkylningar och infektioner. C-vitamin underlättar för kroppen att ta upp andra näringsämnen såsom zink, järn och koppar. Om du lider av trötthet, muskelsvaghet och retlighet kan det bero på C-vitaminbrist. Du får i dig C-vitamin genom tex nypon, apelsiner, spenat, jordgubbar och många andra grönsaker och frukter.


Kiwi - en rik C-vitaminkälla.

D-vitamin
Vid retlighet, musklelsvaghet och hudsjukdomar kan du lida av brist på D-vitamin. D-vitamin är bra för skelettet och tänderna. Vid solbestrålning bildas D-vitamin i huden, vilket innebär att många svenskar lider av brist eftersom vi har ett solfattigt klimat. D-vitamin finns i bland annat fet fisk, ägg och svamp. Vegetarianer löper större risk att drabbas av brist om de äter för lite D-vitamin under vintermånaderna.


Svamp - bra för vegetarianer att äta

E-vitamin
E-vitamin skyddar cellerna och ger en större effekt av upptagningen av A-vitamin. Det har också en läkande effekt på sår. E-vitamin finns i bland annat nötter, solrosfrön, pumpafrön, vegetabiliska oljor (rapsolja tex).
Studier har visat att ett bra intag av E-vitamin de första dagarna runt mensen kan minska mensvärk rejält.


Pumpafrön - rikt på E-vitamin och gott i müsli


Fortsättning följer...